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ジェネカフェでの焙煎21-22回目を致しました。
やっと少し好みの珈琲に近くなりました。
今回は時間短縮も考えましたが
焙煎時に豆の表情をよく見て
頃合いを銘柄によって変える事にしました。
結果 上々です。
芯の苦味が取れてよい風味が出てきました。
家庭でやることだからと
銘柄の違う豆を同一の時間で焙煎したらいけませんね。
それと、豆の状態をよく見て変化をつけることが良いようです。
引き続き ジェネカフェによる珈琲焙煎探求は続きます。
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”日本のひなた”みやざき暮らしの男です。ニックネームは「ひでさん」です。このブログは2020年3月より始めました。月に2~3回の珈琲の自家焙煎と週1~2回の市民農園約9坪での野菜作りとぼちぼち嗜むソロウクレレについて書いています。防災士です。よろしくお願いします。