先日収穫した秋ウコンをフードプロセッサーを使ってスライスしまして
干しかごに入れて10日ほど太陽光で乾燥させました。
乾燥させるとパリパリになります。
パリパリになりましたら使う分だけを粉末にします。
使わない分は冷凍保存します。
下の画像は乾燥したものを冷凍しているものです。
さて粉末にするのにミルを使って粉末化しますが
以前より使っていた某国製のミルがコードの根元から火花がでて壊れたので
パナソニック フードプロセッサーを使ってみました。
ウコンのスライスの時に活躍してくれましたが
残念ながら粉末化は細かくできませんでした。
ところどころが粒状になります。
向き不向きがあるんですね。
新しくミルを買うことにしました。
ハリオのコーヒーミルです。2,427円です。
某国製のミル比較すると高いですが
HARIOブランドなので安心感があります。
現物が来ますと結構大きかったです。
コーヒー豆だと70ｇ挽くことが出来ます。
コーヒーミルはカリタのナイスカットミルGを使っています。
この製品はコーヒー豆にしか使いません。
使えないといったほうが良いかも。
さて新しいHARIO コーヒーミルでウコンを挽いてみました。
ジャーン きれいに粉末化いたしました。
玉に見えるのは粉末が固まっています。
秋ウコンはターメリックが豊富
身体によいと言われる秋ウコンですが、１日10ｇ以上大量摂取はよくないようです。
特に肝機能障害のある方はお気をつけください。
私は保健食品と思って、朝にスプーン半分程度を服用する程度です。
”日本のひなた”みやざき暮らしの男です。ニックネームは「ひでさん」です。このブログは2020年3月より始めました。週1回の珈琲の自家焙煎と週1～2回の市民農園約9坪での野菜作りとぼちぼち嗜むソロウクレレについて書いています。防災士です。よろしくお願いします。
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