収穫したそら豆を調理しました。
アブラムシ対策等のお陰でたくさんの実がつきました。
だけど、収穫した時は重いのがさやから豆を取り出すと嵩がぐんと減ります。
まずは定番のそら豆の塩ゆでです。
今回作ったクックパッドのレシピは塩加減が絶妙でとても美味しい。
そら豆のお羽黒部分に切れ込みを包丁で入れます。
800ccの水に塩大さじ1杯と酒を大さじ1杯でそら豆を3分強火で茹でます。
ざるにあげお湯を切る。仕上げに塩を振ってからめて出来上がり。
茹でたて出来上がりです。
湯気で曇っています。
茹でたては、ほかほかで柔らかです。
もうひとつ作りました。
新玉ねぎををマヨネーズ大さじ1杯で炒めてしんなりしたら
耐熱容器に入れてその上に先ほどのそら豆を乗せます。
その上にとろけるチーズをのせてオーブンレンジで焦げ目がつくくらいに焼きます。
写真ではパセリが焦げました。
もう少し焼きが短くても良かったかな。
これも美味しかったです。
こちらもクックパッドのレシピです。
お世話になってます。
そら豆サイコー
”日本のひなた”みやざき暮らしの男です。ニックネームは「ひでさん」です。このブログは2020年3月より始めました。月に2～3回の珈琲の自家焙煎と週1～2回の市民農園約9坪での野菜作りとぼちぼち嗜むソロウクレレについて書いています。防災士です。よろしくお願いします。