ジェネカフェで191回目と192回目の焙煎を行いました。
今回は、グリーンコーヒーストアで購入しましたグアテマラとコロンビアです。
マノス フンタス マイクロミル ソタラ カウカ カスティージョ ナチュラル（Colombia）
オクタヴィオ ロペス カンポセコ – フィンカ エル ドゥラズノ（グアテマラ）
グリーンコーヒーストアさんのパッケージのラベルには、
生産国・地域・農園名・品種・標高・精製方法・水分含有量が記述されています。
細かく記述されているので届いた豆に対して安心感があります。
コロンビアから250ｇ焙煎です。
豆の精製方法は、ナチュラルです。
豆が大きくてツヤツヤしてきれいです。
ラベルには以下のように記載されています。
標高2000m前後の所で栽培されています。
ピッキングで出た不良豆はこれぐらいです。
ジェネカフェで焙煎中です。
出来上がりはこちらです。
コロンビアはこのくらいの色合いが好みです。
ジェネカフェは連続焙煎不可ですので、
器具がが冷えてから、グアテマラの焙煎開始です。
精製方法はウォッシュドです。
こちらの豆は、標高1650ｍです。
ピッキングによる欠点豆はこれぐらいでした。
ジェネカフェでグアテマラを焙煎しました。
気持ち時間をかけたので少し深煎りです。
この豆らしい好みの色に出来上がりました。
2日ほど置いてドリップを始めます。
たぶん美味しいです。
”日本のひなた”みやざき暮らしの男です。ニックネームは「ひでさん」です。このブログは2020年3月より始めました。月に2～3回の珈琲の自家焙煎と週1～2回の市民農園約9坪での野菜作りとぼちぼち嗜むソロウクレレについて書いています。防災士です。よろしくお願いします。