珈琲の自家焙煎

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ジェネカフェ珈琲豆焙煎

225回目のジェネカフェ珈琲豆焙煎&グリーンコーヒーストア5回目の購入

225回目のジェネカフェによる珈琲焙煎を行いました。豆は、グリーンコーヒーストアで購入したものです。グリーンコーヒーストアさんの利用も5回目になります。 一つ目は、前回購入して気に入ったリマコーヒー(ペルーの豆)です。購入した際に深中炒り(...
ジェネカフェ珈琲豆焙煎

215回目のジェネカフェ珈琲豆焙煎 グリーンコーヒーストア4回目の購入

今回は、ペルーコーヒーとグアテマラコーヒー2種類を各1kg購入しました。グリーンコーヒーストアでは、4回目の購入になります。 グリーンコーヒーストアは、フェアトレード、トレーサビリティのコーヒー豆を販売する「Cafe Imports」の代理...
ジェネカフェ珈琲豆焙煎

210回目のジェネカフェ珈琲豆焙煎 生豆の生産方式と水分量と焙煎との関わり

ジェネカフェを使った珈琲豆の焙煎210回目です。今回も前回同様に3種類の珈琲豆を焙煎しました。 グリーンコーヒーの豆はラベルに水分量と生産処理が記載されています。コロンビアの豆を3種類購入しましたが、3種類共に内容が違います。この水分量と生...
ジェネカフェ珈琲豆焙煎

207回目のジェネカフェ 真夏の珈琲豆焙煎

205回目の焙煎です。 35度近くの気温が続きましたが、本日は32度と少し和らいでようです。そうした中でも珈琲豆の焙煎の時はやってきます。 皆さんは、夏場はアイスコーヒー派ですか?私は年中ホットコーヒーです。大きめのカップにたっぷり入れてご...
ジェネカフェ珈琲豆焙煎

201回目のジェネカフェ珈琲豆焙煎 グリーンコーヒーストア3回目の購入品

201回目のジェネカフェ珈琲焙煎をいたしました。今回もグリーンコーヒーストアで購入した豆を使いました。 今回購入したのは、エリア別3種セット ★ 南米 set B(1kg×3銘柄)です。なんとコロンビアの生豆1kgが3種類入っています。そし...
ジェネカフェ珈琲豆焙煎

192回目のジェネカフェ珈琲豆焙煎 グリーンコーヒーストア2回目の購入品

ジェネカフェで191回目と192回目の焙煎を行いました。 今回は、グリーンコーヒーストアで購入しましたグアテマラとコロンビアです。マノス フンタス マイクロミル ソタラ カウカ カスティージョ ナチュラル(Colombia)オクタヴィオ ロ...
ジェネカフェ珈琲豆焙煎

188回目のジェネカフェ珈琲焙煎 焙煎工程表の紹介

188回目のジェネカフェを使っての珈琲焙煎です。思い付きで工程を変更して楽しんでいます。今回、現在の状態で美味しく戴いてますので内容をご紹介いたします。 あまり面倒な事をしたくないので豆は違えど同じように焙煎しています。ただ、仕上げの時間の...
ジェネカフェ珈琲豆焙煎

186回目のジェネカフェ珈琲焙煎 1ハゼ後の温度変更

珈琲の自家焙煎いいね! 雨が続いていますが、宮崎も桜が徐々に開花しています。 そうした中、186回目のジェネカフェを使っての珈琲焙煎を行いました。焙煎する珈琲豆量は250gです。最近の焙煎は高温にすることによって焙煎時間が短くなりました。 ...
生豆購入店

通販でコーヒー生豆買うなら GREEN COFFEE STORE

GREEN COFFEE STOREは、兵庫県西宮の株式会社ディーシーエスが運営しています。米国のスペシャルティコーヒー生豆販売会社Cafe Importsの日本代理店です。 Cafe Importsについての説明は以下の通りです。 Caf...
生豆購入店

通販でコーヒー生豆を買うなら 松屋珈琲

群馬県高崎市にある老舗のコーヒー生豆通販専門店 松屋珈琲です。安くて品揃いも良いです。(50種類近くあるように思います)そのかわり、異物や欠点豆のピッキング作業は行っておりません。とのことです。 今まで注文して欠点豆のピッキングをしましたが...
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