ジェネカフェ珈琲豆焙煎 22回目 ジェネカフェ珈琲焙煎 ちょっと美味しく
ジェネカフェでの焙煎21-22回目を致しました。やっと少し好みの珈琲に近くなりました。今回は時間短縮も考えましたが焙煎時に豆の表情をよく見て頃合いを銘柄によって変える事にしました。結果 上々です。芯の苦味が取れてよい風味が出てきました。家庭...
珈琲の自家焙煎
ジェネカフェ珈琲豆焙煎 
ジェネカフェ珈琲豆焙煎 18回目 試行錯誤の珈琲焙煎 ジェネカフェ
先日買ったキリマンジャロとコロンビアを焙煎しました。今回は、以下のように仕上げました。前回までは200ｇ焙煎だったのを150ｇに変更しました。余熱を入れた後の時間と温度は以下の通りです。160度で熱入れ3分200度で蒸らし水抜き5分235度...
珈琲の自家焙煎 宮崎市でコーヒー生豆を買うなら なかはら珈琲工場（実店舗）
なかはら珈琲工場さんは、リアル店舗です。前回の焙煎で珈琲豆がなくなりましたので新たに購入しました。まいどさんの買うお店は、宮崎市の一ッ葉の近くにあるなかはら珈琲工場さんです。大きな焙煎機が2台あります。朝からフル稼働されています。お店で焙煎...
ジェネカフェ珈琲豆焙煎 15回目のジェネカフェ珈琲焙煎
ジェネカフェ珈琲焙煎機を使って15回目の焙煎を行いました。コロンビアを焙煎しました。少し酸味がある浅めに仕上げています。ハイローストです。焙煎中の画像 まだまだ珈琲色には遠いですジェネカフェの焙煎方法の調整現在まだジェネカフェを使った焙煎方...
珈琲の自家焙煎 珈琲の自家焙煎器具について
珈琲の自家焙煎を始めてみようと思い立ったのは2018年9月です。購入していた手網の焙煎機でやってみました。写真は記念すべき第一回目です。やってみて火の強さ・時間・網の振り方・ハゼの音・冷まし方まったくわからない状態でした。さらにチャフにる汚...
珈琲の自家焙煎 ハンドドリップ珈琲の淹れ方
焙煎だけでは味は決まりません。淹れ方もとても大事であると知りました。YouTubeで勉強し、本も読みました。だいぶん知識もついたと思っていましたが、この本を見て、今までのはなんだったんだと思いました。理由がわかればもっとおいしい! コーヒー...
珈琲の自家焙煎 ジェネカフェで珈琲焙煎
珈琲の焙煎をしました。焙煎にはジェネカフェという熱風式のものを使っています。美味しく飲むために試行錯誤中です。写真はコロンビアの豆を焙煎中です。思った通りの好みの味にするにはもう少し努力が必要なようです。