珈琲の自家焙煎

２７７回目のジェネカフェ焙煎を行いました。毎週１回程度で焙煎をしています。近頃はプレミックス（一度に複数種類の銘柄のコーヒー豆を焙煎）で行っています。今回の焙煎でいつも買っているグリーンコーヒーから買った豆の在庫が無くなりました。新しい豆を...

夏場飲むのはアイスコーヒーですか？それともホットコーヒー私は、ホットコーヒー派です。自家焙煎した豆を挽いてドリップコーヒーで飲みます。今回、262回目のジェネカフェ珈琲焙煎をいたしました。5月に購入したグリーンコーヒーの生豆をプレミックス焙...

251回目のジェネカフェを使っての珈琲豆焙煎です。前回購入した生豆3種のプレミックス焙煎です。残りは後2回焙煎できるくらいでしょうか。プレミックス焙煎をやってみた。3種類の豆を各80ｇ混ぜて焙煎を行います。欠陥豆を除くと236ｇくらいの量に...

グリーンコーヒーストアで6回目の購入です。今回は、2月1日に発売された「バレンタインブレンド 3銘柄セット」にしました。3種類のコーヒーのセットです。1番と3番は先日も購入したものです。セール価格で1,388円安くてお買い得でした。 【ウォ...

欠陥豆を取り出している図グリーンコーヒーストアさん6回目の購入です。前回同様のワイカン ウエウエテナンゴ (Guatemala)とリマコーヒー（ペルー）の注文です。ついうっかりして、豆を切らしてしまいまして慌てて注文しました。ジェネカフェに...

225回目のジェネカフェによる珈琲焙煎を行いました。豆は、グリーンコーヒーストアで購入したものです。グリーンコーヒーストアさんの利用も5回目になります。一つ目は、前回購入して気に入ったリマコーヒー（ペルーの豆）です。購入した際に深中炒り（ハ...

今回は、ペルーコーヒーとグアテマラコーヒー2種類を各1ｋｇ購入しました。グリーンコーヒーストアでは、4回目の購入になります。グリーンコーヒーストアは、フェアトレード、トレーサビリティのコーヒー豆を販売する「Cafe Imports」の代理店...

ジェネカフェを使った珈琲豆の焙煎210回目です。今回も前回同様に3種類の珈琲豆を焙煎しました。グリーンコーヒーの豆はラベルに水分量と生産処理が記載されています。コロンビアの豆を3種類購入しましたが、3種類共に内容が違います。この水分量と生産...

205回目の焙煎です。35度近くの気温が続きましたが、本日は32度と少し和らいでようです。そうした中でも珈琲豆の焙煎の時はやってきます。皆さんは、夏場はアイスコーヒー派ですか？私は年中ホットコーヒーです。大きめのカップにたっぷり入れてごくご...

201回目のジェネカフェ珈琲焙煎をいたしました。今回もグリーンコーヒーストアで購入した豆を使いました。今回購入したのは、エリア別3種セット ★ 南米 set B（1kg×3銘柄）です。なんとコロンビアの生豆1ｋｇが3種類入っています。そして...