ジェネカフェ珈琲豆焙煎

ジェネカフェ焙煎100回突破記念でウクレレで「コーヒールンバ」を弾きました。 ジャカソロはあまり弾かないのですがこの曲は特別です。 コーヒールンバ♪ですからね。久しぶりの演奏動画アップです。 ウクレレは「タカレレ/コンサート」です。

先日購入したキリマンジャロとマンデリンの焙煎を行いました。購入後2回目の焙煎になります。 ジェネカフェでの焙煎は、連続が出来ないので1時間ほど置いて本器を冷ましてからの利用になります。 98回目となりますと慣れてきました。毎日の美味しい珈琲...

ジェネカフェでの珈琲焙煎が81回目になりました。80回目はコロンビア　81回目はサントスです。 各200ｇの焙煎です。時間と色具合と音を聞きながらの焙煎をしています。だいたいこんな感じかなと言うものができつつあります。 焙煎しすぎて真っ黒と...

ジェネカフェを使った珈琲焙煎が75回目になりました。便利に使ってます。 今回は、サントスとコロンビアの豆を各1ｋｇ購入しました。Amazonで購入　すぐ着いた。 色々レビューで書いてあるけど普通に美味しいです。 松屋珈琲は、お安いのがうれし...

珈琲焙煎機ジェネカフェでの焙煎が50回目になりました。だいたい週に1回のペースで焙煎しています。 今の利用法は、200ｇの生豆を焙煎しています。だいたい焙煎時間は13分前後でハゼ音を聞いて調整しています。最初はカプセル内でのハゼの音が聞き取...

ジェネカフェによる珈琲焙煎も43回目になりました。 美味しいミディアムローストが出来ました。高温で短時間に焙煎するとまだらな焦げ豆が無くなると聞いたのでここに落ち着いています。 焙煎時間は12分です。焙煎豆の量は240ｇです。熱入れ・水抜き...

ジェネカフェでの焙煎38回目です。良さそうな作業時間がおおまかに決まりまして目安に使っています。 電気式の焙煎の機械だから温度と時間を守れば毎回同じ味がだせるかと言うとそうでもないです。そこが焙煎の難しいところです。 豆の状態と室温・風・湿...

焙煎中 ジェネカフェで33回目の焙煎を行いました。今回は、15分間の焙煎を行いました。仕上がりはこんな感じです。 良さげに出来ました。熱入れと蒸らし水抜き・焙煎を含めて15分です。今のところこの感じがベストのように思えます。 お味もお気に入...

31回目のジェネカフェでの珈琲焙煎です。前回17分かけて行いましたが、少し焙煎時間が長ったと思いましたので1分削ることにしました。 まいどさんの焙煎は以下の行程で温度と時間を調整しています。 余熱 投入・熱入れ 蒸らし・水抜き チャフ取り・...

ジェネカフェでの焙煎が30回目になりました。現在試しているのは「200ｇ・17分間の焙煎時間で好みの焼き上がりにする」です。 前回まで苦味を押さえたかったので少し焼きが加減しましたら今度は足らず酸味が少し強く感じていました。 まだ飲んでいま...