ジェネカフェ珈琲豆焙煎 215回目のジェネカフェ珈琲豆焙煎 グリーンコーヒーストア4回目の購入
今回は、ペルーコーヒーとグアテマラコーヒー2種類を各1ｋｇ購入しました。グリーンコーヒーストアでは、4回目の購入になります。グリーンコーヒーストアは、フェアトレード、トレーサビリティのコーヒー豆を販売する「Cafe Imports」の代理店...
ジェネカフェ珈琲豆焙煎
ジェネカフェ珈琲豆焙煎 
ジェネカフェ珈琲豆焙煎 210回目のジェネカフェ珈琲豆焙煎 生豆の生産方式と水分量と焙煎との関わり
ジェネカフェを使った珈琲豆の焙煎210回目です。今回も前回同様に3種類の珈琲豆を焙煎しました。グリーンコーヒーの豆はラベルに水分量と生産処理が記載されています。コロンビアの豆を3種類購入しましたが、3種類共に内容が違います。この水分量と生産...
ジェネカフェ珈琲豆焙煎 207回目のジェネカフェ 真夏の珈琲豆焙煎
205回目の焙煎です。35度近くの気温が続きましたが、本日は32度と少し和らいでようです。そうした中でも珈琲豆の焙煎の時はやってきます。皆さんは、夏場はアイスコーヒー派ですか？私は年中ホットコーヒーです。大きめのカップにたっぷり入れてごくご...
ジェネカフェ珈琲豆焙煎 201回目のジェネカフェ珈琲豆焙煎 グリーンコーヒーストア3回目の購入品
201回目のジェネカフェ珈琲焙煎をいたしました。今回もグリーンコーヒーストアで購入した豆を使いました。今回購入したのは、エリア別3種セット ★ 南米 set B（1kg×3銘柄）です。なんとコロンビアの生豆1ｋｇが3種類入っています。そして...
ジェネカフェ珈琲豆焙煎 192回目のジェネカフェ珈琲豆焙煎 グリーンコーヒーストア2回目の購入品
ジェネカフェで191回目と192回目の焙煎を行いました。今回は、グリーンコーヒーストアで購入しましたグアテマラとコロンビアです。マノス フンタス マイクロミル ソタラ カウカ カスティージョ ナチュラル（Colombia）オクタヴィオ ロペ...
ジェネカフェ珈琲豆焙煎 188回目のジェネカフェ珈琲焙煎 焙煎工程表の紹介
188回目のジェネカフェを使っての珈琲焙煎です。思い付きで工程を変更して楽しんでいます。今回、現在の状態で美味しく戴いてますので内容をご紹介いたします。あまり面倒な事をしたくないので豆は違えど同じように焙煎しています。ただ、仕上げの時間のみ...
ジェネカフェ珈琲豆焙煎 186回目のジェネカフェ珈琲焙煎 1ハゼ後の温度変更
珈琲の自家焙煎いいね！雨が続いていますが、宮崎も桜が徐々に開花しています。そうした中、186回目のジェネカフェを使っての珈琲焙煎を行いました。焙煎する珈琲豆量は250ｇです。最近の焙煎は高温にすることによって焙煎時間が短くなりました。余熱は...
ジェネカフェ珈琲豆焙煎 180回目のジェネカフェ珈琲焙煎 試行を重ねて
焼き上がりクールダウン時状態です。前回より焙煎の温度を変えています。温度と時間と豆の状況なども見ながら、仮定した焙煎をしています。今回は、前回よりさらに30秒ほど焙煎時間が短くなりました。以前から比較すると1分の違いです。温度を変えた前回の...
ジェネカフェ珈琲豆焙煎 178回目のジェネカフェ珈琲焙煎 焙煎の温度を変更してみた
ジェネカフェによる珈琲焙煎が178回目です。前回焙煎量を変更したのですが、今回は温度も変更してみようとやっています。同じ分量と温度の設定でやってきたのですが、いろいろ試してみたくなりました。珈琲生豆の購入は松屋珈琲さんが多いのですが、他のお...
ジェネカフェ珈琲豆焙煎 176回目のジェネカフェ珈琲焙煎 焙煎量変更（自分の都合）
キリマンジャロ（色映り悪い所がありますが均一です。）今回は、焙煎のコーヒー豆の量を250ｇにしました。ジェネカフェの説明書にサントス等のチャフの多い豆については焙煎量を200ｇ以下にとありました。近ごろはサントス等は焙煎しないので、250ｇ...