今年、茗荷を畑に植えました。
その内容はこちらです。
今年の植え付けだったからでしょうが
出来始めたのは9月になってからでした。
ちょこちょこ出来るものですから、冷蔵庫に溜まっていきます。
そこで、大量消費として
「茗荷のかんたん酢漬け」を作りました。
- 収穫した茗荷をきれいに洗って半分に切ります。
- 塩少々を入れた水を沸騰させます。
- 沸騰した中に切った茗荷を入れます。
- 再沸騰したら火を止めてザルにあげます。
- 保存容器に熱いままの茗荷を入れてかんたん酢を注ぎます。
- 冷めたら冷蔵庫に保管します。
- 翌日より食べ頃です。
ピンクの色はとてもきれいです。
そのまま食べて美味しい。
サラダの上に載せてドレッシング無しでも美味しいです。
”日本のひなた”みやざき暮らしの男です。ニックネームは「ひでさん」です。このブログは2020年3月より始めました。月に2～3回の珈琲の自家焙煎と週1～2回の市民農園約9坪での野菜作りとぼちぼち嗜むソロウクレレについて書いています。防災士です。よろしくお願いします。