料理

青梅が出回る季節になりました。夏場の疲労回復とさっぱり飲料にと梅ジュースを作ります。 左は宮崎産梅で22日に漬けました。右は鶯宿梅で23日に漬けました。 氷砂糖1ｋｇと酢200ｍｌと青梅1ｋｇで作ります。酢は発酵防止と聞きました。クックパッ...

昨年作ったサツマイモが小さいのがひとつ残っていました。ひとつじゃ物足りないので3本買って焼き芋を作りました。買った方はプロが作ったのできれいです。 焼き芋つくりは、専用の鍋と卓上コンロを使います。まんべんなくしっとりホクホクとまではいきませ...

カレー粉のようですが、先日収穫した秋ウコンの粉末です。 スライスして乾燥したものを粉砕しました。 なかなかの色です。味は例えようが無い。嫌いじゃない味です。 体調壊すと嫌なので恐る恐る飲んでます。 ちなみに100ｇ2千円くらいで売られていま...

びっくりです。我が家の菜園で採れたぼっこぼこのサツマイモがお店で買うような美味しい石焼き芋に変身しました。 その理由はこれです。石焼きいも鍋直火で焼きます。中には付属の石が600ｇ入っています。 石の上に小ぶりのサツマイモを乗せて焼くだけで...

青臭いので嫌いな方も多いかも知れません。青汁ですが、豆乳と混ぜると少しだけ飲みやすくなります。 菜園で取れた小松菜を使って青汁豆乳を作りました。ミキサーに小松菜と豆乳とはちみつを少し入れてかき回して出来上がりです。 ごくごくっと戴いて「うま...