家庭菜園 収穫したにんにくの消費 黒にんにく作り
我が家では、にんにくを作っても消費があまり進みませんでした。 先日、福岡県の久留米の道の駅で黒にんにくが売ってあったので購入してみました。100ｇで700円でした。 はじめて食べましたが、甘くて匂いがなくて美味しい。これは我が家のニンニクの...
料理
家庭菜園 
色々な話題 梅酒と梅ジュース作り
エアコンから嫌な匂いがするので、本格的にお世話になる前にお掃除しました。お掃除後、気温-5度設定で1時間冷房運転、その後に30度の暖房運転を30分しました。これでいやな匂いが消えるそうです。 今年も恒例の梅酒と梅ジュース作りをいたしました。...
さつまいも 紅はるかで干し芋作り 昨年収穫したさつまいも
昨年収穫したさつまいも「紅はるか」で干し芋を作りをしました。 紅はるかを40分間ふかします。鍋に水を入れ、蒸し器（赤いもので二段重ねのものを使ってます）にサツマイモを入れて沸騰させます。7本程度入れました。 美味しそうにふかしあがりましたら...
そら豆 ホクホクそら豆と新玉ねぎのチーズ焼き
収穫したそら豆を調理しました。アブラムシ対策等のお陰でたくさんの実がつきました。だけど、収穫した時は重いのがさやから豆を取り出すと嵩がぐんと減ります。 まずは定番のそら豆の塩ゆでです。今回作ったクックパッドのレシピは塩加減が絶妙でとても美味...
エシャレット エシャレットを収穫して、甘酢漬けにしました。
夏野菜へのローテーションがありますのでエシャレットを全収穫いたしました。 小さい菜園での作物の切替をどれだけスムーズに出来るかが腕の見せ所となるのでしょうが、なかなか難しいです。 収穫はしたものの前回、生で食べましたら酒のつまみといいながら...
紅菜苔 紅菜苔 おひたしで美味しい
おひたしで ちょっと茹で過ぎました。 今年作っている野菜に「紅菜苔」というものがあります。中国の野菜とのことです。菜の花のように花のつぼみと茎を食べます。ちょっと湯がいて食べると苦味も無く美味しいです。 下の写真が栽培しているものです。赤い...
落花生 香ばしくて美味しいピーナッツ味噌出来ました
10月12日に収穫した落花生は、ゆでて食べた残りはベランダに干しています。 乾燥もすすんだので振るとカラカラと音を立てるようになりました。そこで、今日は乾燥した落花生を使ってピーナッツ味噌を作りました。 出来立てを少し冷ましてパクリこれは美...
家庭菜園 生姜を収穫してジンジャーシロップなどを作った
生姜を収穫しました。今年は、里芋の畝に生姜を植えたのですが最初は元気であった里芋が急に枯れて全滅しました。 やはり いい加減な事をしてはだめだと反省をしました。 生姜も成長がいまいちでしたがいっぱい出来ました。 早速 ジンジャーシロップ作り...
色々な話題 紫蘇ジュースを作ってみました
夏真っ盛りな感じです。夏バテ予防に紫蘇ジュースを作ってみました。 レシピは例の通りクックパッドからです。 お安い地域販売店より赤しそをたっぷり一束を200円で購入。くまもんの絵がありますが、熊本産ではなく宮崎産です。きび砂糖とポッカレモンも...
色々な話題 梅ジュース完成！すっきりうまい
梅ジュースを仕込んで18日経ちましたので1本を完成としました。早速レードルでとって氷とお水を入れて飲みました。 これから梅雨に入りじめじめ蒸し暑い日が続きそうです。クエン酸たっぷりの梅ジュースで乗り切ることにします。 振った直後なので少し泡...