料理 茗荷の「かんたん酢」漬け
今年、茗荷を畑に植えました。その内容はこちらです。今年の植え付けだったからでしょうが出来始めたのは9月になってからでした。ちょこちょこ出来るものですから、冷蔵庫に溜まっていきます。そこで、大量消費として「茗荷のかんたん酢漬け」を作りました。...
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料理 おおまさりネオを塩ゆでしました。
収穫したおおまさりネオを、3日ほど乾燥させました。大きく育ったものを1ｋｇ本日塩ゆでしました。レシピはこちらを参照しました。1ｋｇですので分量を倍にしまして、最終40分程度中火で茹でました。茹でる際は、水からです。調理の実際収穫したおおまさ...
きゅうり 出来過ぎきゅうりの大量消費におすすめ！きゅうりのピクルス カレー風味
美味しいと評判であっという間に半分の量になりました。最初は夏の風味とか言って味わっていながらそのうちに消費しきれないくらいに大量にキュウリが実る。残っても食べきれなくてもキュウリは実る。時には取り遅れて巨大キュウリになったりもする。漬物も飽...
きゅうり きゅうりの消費 手作りのきゅうりのキューちゃん
きゅうりは、ちょっと成っているのを見落とすと通常のきゅうりの2倍～3倍の太くデカいゴーヤくらいになってしまいます。毎日は菜園に来れませんので、早めの収穫を心がけています。本日はきゅうり12本で1.5ｋｇくらいの収穫になりました。浅漬けも簡単...
料理 ジャンボにんにくで黒ニンニクが美味しく完成
ジャンボにんにくで黒ニンニクを作りました。完成は、14日の予定でした。9日目に味見をしましたら、なんと美味しく出来上がってました。予定より5日早く出来上がりました。お味は、ねっとりと甘く美味しいです。市販のものと遜色ない美味しさです。良かっ...
料理 赤しその収穫 紫蘇ジュース作り
トマトや胡瓜の作付けが遅れたので収穫するものが無いです。非常にさみしいです。そんななか、赤しそを収穫してジュースを作ることにしました。枝を少し残して収穫しました。家庭菜園ですので、次回をまた期待しています。アブラムシもいなくてきれいに出来た...
家庭菜園 収穫したにんにくの消費 黒にんにく作り
我が家では、にんにくを作っても消費があまり進みませんでした。先日、福岡県の久留米の道の駅で黒にんにくが売ってあったので購入してみました。100ｇで700円でした。はじめて食べましたが、甘くて匂いがなくて美味しい。これは我が家のニンニクの消費...
色々な話題 梅酒と梅ジュース作り
エアコンから嫌な匂いがするので、本格的にお世話になる前にお掃除しました。お掃除後、気温-5度設定で1時間冷房運転、その後に30度の暖房運転を30分しました。これでいやな匂いが消えるそうです。今年も恒例の梅酒と梅ジュース作りをいたしました。朝...
さつまいも 紅はるかで干し芋作り 昨年収穫したさつまいも
昨年収穫したさつまいも「紅はるか」で干し芋を作りをしました。紅はるかを40分間ふかします。鍋に水を入れ、蒸し器（赤いもので二段重ねのものを使ってます）にサツマイモを入れて沸騰させます。7本程度入れました。美味しそうにふかしあがりましたら、熱...
そら豆 ホクホクそら豆と新玉ねぎのチーズ焼き
収穫したそら豆を調理しました。アブラムシ対策等のお陰でたくさんの実がつきました。だけど、収穫した時は重いのがさやから豆を取り出すと嵩がぐんと減ります。まずは定番のそら豆の塩ゆでです。今回作ったクックパッドのレシピは塩加減が絶妙でとても美味し...