珈琲の自家焙煎

ジェネカフェで191回目と192回目の焙煎を行いました。今回は、グリーンコーヒーストアで購入しましたグアテマラとコロンビアです。マノス フンタス マイクロミル ソタラ カウカ カスティージョ ナチュラル（Colombia）オクタヴィオ ロペ...

188回目のジェネカフェを使っての珈琲焙煎です。思い付きで工程を変更して楽しんでいます。今回、現在の状態で美味しく戴いてますので内容をご紹介いたします。あまり面倒な事をしたくないので豆は違えど同じように焙煎しています。ただ、仕上げの時間のみ...

珈琲の自家焙煎いいね！雨が続いていますが、宮崎も桜が徐々に開花しています。そうした中、186回目のジェネカフェを使っての珈琲焙煎を行いました。焙煎する珈琲豆量は250ｇです。最近の焙煎は高温にすることによって焙煎時間が短くなりました。余熱は...

GREEN COFFEE STOREは、兵庫県西宮の株式会社ディーシーエスが運営しています。米国のスペシャルティコーヒー生豆販売会社Cafe Importsの日本代理店です。Cafe Importsについての説明は以下の通りです。Cafe ...

群馬県高崎市にある老舗のコーヒー生豆通販専門店　松屋珈琲です。安くて品揃いも良いです。(50種類近くあるように思います）そのかわり、異物や欠点豆のピッキング作業は行っておりません。とのことです。今まで注文して欠点豆のピッキングをしましたが、...

コーヒーの焙煎は、2018年8月頃から始めました。それから自分好みの美味しいコーヒーを飲むようになりました。基本ブラックです。最初にコーヒー豆を焙煎するために使ったのは、銀杏を煎る網です。Amazonで購入しました。チャフは飛び散るは煙はで...

焼き上がりクールダウン時状態です。前回より焙煎の温度を変えています。温度と時間と豆の状況なども見ながら、仮定した焙煎をしています。今回は、前回よりさらに30秒ほど焙煎時間が短くなりました。以前から比較すると1分の違いです。温度を変えた前回の...

ジェネカフェによる珈琲焙煎が178回目です。前回焙煎量を変更したのですが、今回は温度も変更してみようとやっています。同じ分量と温度の設定でやってきたのですが、いろいろ試してみたくなりました。珈琲生豆の購入は松屋珈琲さんが多いのですが、他のお...